ELKÉSZÍTÉS A kölest folyó víz alatt átmossuk, megpirítjuk 1-2 ek olajon, majd forrás után kis lángon megfőzzük az alaplében. Közben apróra vágjuk a lilahagymát és a kaliforniai paprikát. Elfelezzük mindkettőt, majd olajon először megdinszteljük a fele hagymát, majd hozzáadjuk a fele paprikát is. A fokhagymát is felaprítjuk és egy kávéskanál kurkumával a meleg ételhez keverjük. A grillcsirkét elválasztjuk a bőrétől és kicsontozzuk. A húst tetszőleges szeletekre vágjuk, majd hozzáadjuk az ételhez. A kölest villával átmozgatjuk, és először a meleg, majd a maradék hideg alapanyagokat (lilahagyma, paprika) is hozzáadjuk, végül belekeverjük a magjától elválasztott és kis kockákra darabolt avokádót. Leöntjük citromlével, szükség szerint sózzuk, borsozzuk. HOZZÁVALÓK 1 csomag köles (12,5 dkg) olívaolaj 2,5 dl csirkehúsleves alaplé 2 fej lilahagyma 1 db kaliforniai paprika ( piros, zöld vagy sárga) 2 gerezd fokhagyma 1 kk kurkuma 20 dkg csirkemell 1 db avokádó (vagy uborka) 1 db citrom leve só bor